برياني اللحم بالصور...

صورة:






المقادير :


2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران

بهارات


الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

صورة:



2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة بنات العراق يضاف

الملح بنات العراق الفلفل بنات العراق والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

صورة:


3- بينما يغلي اللحم بنات العراق تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة .

صورة:

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

صورة:

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

صورة:

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا ...

صورة:

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

صورة:

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات بنات العراق 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر بنات العراق

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

صورة:

9- يضاف الزبادي ويخلط .

صورة:

10- ثم يضاف البطاطس .

صورة:

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

صورة:

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

صورة:

13- يضاف معجون الطماطم بنات العراقويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

صورة:

14- خلال هذه الفترة بنات العراق يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج .

صورة:

15-ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

16- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

17- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

صورة:

18- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


19- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

صورة:

ثم الطبق النهائي...

صورة:

والف الف الف
عااااافيه
تحياتي الكم