متبل الباذنجان

المقادير:

كيلو باذنجان كبير

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة عصير الليمون
نصف كوب طحينة

ملعقة طعام ماء
زيت زيتون

الطريقة:

-
اشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي , اتركيه ليبرد ثم ازيلي القشر عنه و اهرسيه
بالشوكة .
- اضيفي إليه الملح و الليمون و الطحينة و اخلطي حتى يتجانس .
-
صبي المتبل في صحن التقديم و زيني بزيت الزيتون و البقدونس .

» متبل البطاطا
» محشى الباذنجان
» فوائد الباذنجان وقشوره
» الباذنجان يحمي من الشيخوخة
» الباذنجان المخلل بالمكسرات