آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه ولزيزا
خلنا نبدأ بالعجين لان اذا ظبط الحشوات سهله كثير

المقـــــاديـر :..

مقاديرالعجين :

3 كوب دقيق .
¼ كوب سكر .
½ كوب زيت نباتي .
1 ملعقة صغيرة ملح .
¼ كوب زبادي .
1 كوب ماء

طـريقـــة عمل العجينـه التركيه :.

اخلطي جميع مكونات العجينة في العجانة الكهربائية
حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة الملمس .

قسمي العجينة الى اقسام متوسطة ورققيها على سطح
مرشوش بالدقيق وشكليها بشكل القارب كما في الصورة .

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 070611090732iwe1d5bfy9mh8fni9g3

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 070611090732iwe1d5bfy9mh8fni9g3

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 070611090732a9atzxr3

:
بعد ماخلصنا من العجينه نجي لعمل الحشوات
المتعدده لهذة الفطيره ..
:

مقادير حشوة السبانخ والجبن:
1 ملعقة طعام زبدة .
2 فص ثوم مهروس .
صرة سبانخ مغسولة ومفرومة .
4 بصل أخضر مقطع الى شرائح صغيرة .
250 جرام جبن ريكوتا .
100 جرام جبن فيتا .
½ كوب صنوبر .
½ كوب بقسماط .
زيت زيتون .
سماق .
ملح وفلفل .
شرائح ليمون للتقديم .

طريقـة عمل حشوة آلسبانخ

أذيبي الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي لها الثوم والسبانخ وقلبيه
لمدة 30 – 60 ثانية ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق .

أضيفي البصل الأخضر وجبن الريكوتا والفيتا والصنوبر والبقسماط
الى خليط السبانخ وقلبيه جيدا وتبليه بالملح والفلفل ورشيه بالسماق .
ضعي مقدار من الحشوة على كل فطيرة ( في كل قارب )
وضعيه في صينية ممسوحة بزيت الزيتون .
ثم اخبزيه في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيا .
قدميه مع شرائح الليمون .

:

لعمل حشوة اللحم ….
حمري البصل في مقلاة على النار مع الزيت حتى يذبل ثم
أضيفي له اللحم وقلبيه حتى ينضج ثم أضيفي الفليفلة والطماطم
وقلبيها ثم تبليه بالبهارات وأضيفي البقدونس وقلبيه ثم ارفعيه عن النار .
آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 0705110207497nj9nzz01u0fl

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 0705110207497nj9nzz01u0fl

حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) :
½ كيلو لحم مفروم .
بصلة متوسطة مفرومة .
½ فليفلة مقطعة مكعبات صغيرة .
1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
ملح و فلفل .
كمون مطحون .
بهارات لحم .
بقدونس مفروم .
فلفل أحمر حار (اختياري) .
اذا تحبي تزينيهآ بالجبنة والريحآن
وكل ماعليكي انك تخلي هالحشوه على العجين وتخبزي

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 070611090732ytkomkmkawx1v1

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 070611090732ytkomkmkawx1v1

:

حشوة الجبن ( جبن بالعجين) :

جبن عكاوي
(مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) .
جبن موتزاريلا مبشور .
صفار بيض .
زيت زيتون .
ملح و فلفل .
بقدونس مفروم ناعم .
نعناع طازج مفروم .
نخلطو مع بعض , ونضيفو على العجين ونخبز
ويمكنك تضيفي الحشوات الي تحبيها من خضار ودجاج وغيرو

:

وصحتين وعآفيه عألبكم
آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه Iraqiana-f41cc9f2d2

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه Iraqiana-f41cc9f2d2

آلخبز آلتركي , بحشوآتـ متتوعه 061411230623i8ra7wgbx2