منتديات اهل البيت عليهم السلام _ البوابة للعلم والمعرفة
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  0313_1f3cd11726cf1


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة اخي اختي العزيز/ه حياكم الله وبياكم وجعل الجنة مثوانا ومثواكم المنتدى حديث وبحاجه الى المزيد من المبدعين عزيزناعليك التسجيل اولا قبل الدخول
ملاحظة نرحب بالاخوه المخالفين للمناقشه بشكل حضاري وثقافي

منتديات اهل البيت عليهم السلام _ البوابة للعلم والمعرفة
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  0313_1f3cd11726cf1


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة اخي اختي العزيز/ه حياكم الله وبياكم وجعل الجنة مثوانا ومثواكم المنتدى حديث وبحاجه الى المزيد من المبدعين عزيزناعليك التسجيل اولا قبل الدخول
ملاحظة نرحب بالاخوه المخالفين للمناقشه بشكل حضاري وثقافي

منتديات اهل البيت عليهم السلام _ البوابة للعلم والمعرفة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات اهل البيت عليهم السلام _ البوابة للعلم والمعرفة

منتدى ( ديني )( اجتماعي ) ( حضاري )( ثقافي )( علمي )( برامج العاب كمبيوتر )( فتاوي عامة )( مرئيات صوتيات )( تفسير احلام ) ( تقارير مصورة)
 
الرئيسيةبوابهأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وفاء الموسوي
الرتبــــــة
الرتبــــــة
وفاء الموسوي


رقم العضوية : 6
الجنــس : انثى
التسجيل : 18/12/2012
عدد المساهمات : 2483
نقـــــــــاط التقيم : 4743
السٌّمعَــــــــــــــة : 2
علم بلدك : العراق
100%
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  J0i61596
العمل/الترفيه ادارة منتدى
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Jb12915568671

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Yx403925

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  C03ec8354f

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Nbd13389627641



 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Empty
مُساهمةموضوع: نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً     نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Emptyالسبت يونيو 08, 2013 8:46 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلِّ على محمدٍ وآلِ محمد الميامين الأطهار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً



عند أحتراق الطعام

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Image7601





ارفعي( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة..هذا لو بقى شئ سليم ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.

لإختبار البيكنج بودر

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Rumford_Baking_Powder_LG
يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فاذا أحدث فوراناً فإنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.
يمكن اضافة البيكنج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك

ثمرات الليمون الجافة

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  062899598b


إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء بارد لتستعيد ليونته



عصير الليمون

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  5075aa0de3
للحصول
على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله
بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك
.

عصائر الفاكهة
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  116360
لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .

لصنع كيكة هشة
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  119490
يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.
أو إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه
( السفن اب )
الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل .

لتسهيل نزع قشر البطاطس
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  66422
المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة .

أفضل طرق تقشيرالبصل
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Images?q=tbn:ANd9GcQBAd7dz2DPr6f3yk4pnwQZXyriNCG3MvAB8flOD54jFDTGIJ5Rbg
وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه .
. نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  51872_11213386142
للتخلص من رائحة الثوم والبصل

من يديك القيام " بفرك " اليدين باليمون . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر .

افضل طريقة لشوى اللحوم والاسماك
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Images?q=tbn:ANd9GcTzU7Fmv7SQ6HD_t2SxFQeI_mifbg58ixK9jCKjjlEPF7AZZidpfw
يتم وضع صينية بها ماء مغلى
أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من
انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ،
ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل
.



للحد من رائحة قلى الاسماك
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  5peanutFish_259
للحد من رائحة قلى الاسماك غير المحببة والتى تملأ
ارجاء المطبخ يتم اضافة قليل
من الخل أو عصير الليمون الى زيت القلى كما أن اضافة قليلا من قشر الليمون
الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا

.



للحفاظ على لمعان الفضة

ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .

لتخفيف رائحة السمك

عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا.

لتجنب تطاير زيت القلي
أضيفي رشة ملح على الزيت

للحفاظ على الكبة متماسكة عند القلي

 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  %D8%B8%C6%92%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A9%20%D8%B7%C2%B4%D8%B8%E2%80%A1%D8%B8%D9%B9%D8%B7%C2%A9
أضيفي ملعقة من نشا الذرة إلى الزيت واقليها مجمدة

الشوربة الباهتة
للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة
سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون
السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا
لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ
).


لتماسك الملوخية والشوربة
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Filemanager

أضيفي قليلا من النشا ..(نشاء الذرة أو دقيق )


شوربة الخضار


 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Fall-lunches-vegetable-soup-1009-l
يضاف اليها الدقيق المحمر
بالزبدة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس
دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة
.

للحفاظ على الزبدة

لا يتم ترك العلبة الخاصة
بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين
الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب
فسادها
.

لكسر حدة التوابل بالطعام

. نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  11823hayah

فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى.

لتخفيف حدة البصل

هناك بعض الانواع من البصل
التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح
البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ، فأن
ذلك يعطيه طعما طيبا
.

عند سلق البطاطس
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Potato
يضاف بعض قطرات من عصير
الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم
ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة
القوام
.

للحفاظ على البيض عند السلق
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  55dc60aa24
أضيف خل إلى ماء السلق أو ملعقة ملح أو ارمي ملعقة معدنية
إلى ماء السلق

عند الطهى بفرن البوتاجاز
ينصح بعدم فتح باب الفرن على
فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى الى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر
على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند اعداد الكيكة فأن الكيكة تهبط بدرجة
كبيرة اذا ماتسرب الهواء الى داخل الفرن
.

لطرد النمل

يخلط خل التفاح بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل
للتخلص من الذباب
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Images?q=tbn:ANd9GcTs6fueF6301q4Qfe_u7y_5mSVnhe5DyHblD-h4z_UhFuaLvVpvsA
يتم وضع أصيص الزرع ..المزروع بها نباتات النعناع أو الريحان فأن الروائح الذكية المنبعثة من تلك النباتات تطرد الذباب.

أفضل طرق طرد الحشرات
 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  Images?q=tbn:Pa5kPrxLtn1SpM%3Ca%20target=
تعتبر مادة النشادر من افضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانه بها بنثرها فى ارجاء المطبخ وحول صندوق القمامة

للتخلص من أزعاج القطط



 نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً  X1pNWjjkHJ3o_z5Nx9r9F1IOaQbkvoU3d43KqNs4rjPE2BLHkLz7l89Dq5Xm4fAAdU5czg9bCt9bgH149lSkIjiQR_Dya254h8aFSRmzzvDWghqC0jbnQjhf4SKNwpaxV1O7oqtyJ1WcH0


تتكالب القطط الضالة على
صندوق القمامة ويؤدى ذلك الى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من ازعاجها
يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق
.

أدوات المطبخ

تنظيف الواح تقطيع الطعام
الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضرورى بعد كل استخدام مع تطهيرها بالسؤال لانها أرض خصبة لتجمع البكتيريا .

التخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات
بوضع كمية من الملح الخشن
داخل كل زجاجة مع اضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم
تكرار العملية مرة اخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون
الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف
.

للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى
خلافا للمتبع فأنها تغسل
جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل
الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من
الرائحه الناتجة عن ذلك
.
للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة
أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.

لتنظيف الخلاط
لتنظيف الخلاط من البيض
واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع
كوب ماء ساخن فى الخلاط ومزج هذا فى الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله
.

للتخلص من المواد الدهنية
للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهى كأناء التحمير والقلى
مثلا ً، يتم دعكها بورق الجرائد
( الخالى من الآيات القرآنية ) ،
لأن ذلك يسهل فى عملية غسيلها بدون مجهود.

أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف الى الملاحة

الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة
يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل
( ملعقة خل لكل لتر ماء )
هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات

للحفاظ على لمعان أدوات المائدة
يتم جمعها ونقعها قليلا فى
اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر ،،أو يتم دعكهـا
بقشـر البطاطـس النيىء ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً
» امور تهمك ايها المرأة
» مميزات خاصة
» سفير السويد لدى زيارته العتبة الحسينية: شعرت بروحانية جميلة جداً وإنطباع خاص غير مسبوق
» بالصور نسخة خاصة من "بنتلي كونتيننتال GTC"

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اهل البيت عليهم السلام _ البوابة للعلم والمعرفة :: آلُمْنْتْڊيُآتْ آلُآجتْمْآعٌيُة :: منتدى الطبخ والاكلات-
انتقل الى: